深層地窖發酵，加以果汁、鮮蒜、姜、海鮮提取物及多種調味料再發酵，歷時1年多，使多種氨基酸、維生素充分生成提出。拌涼菜、沾食海鮮等滋味特別清涼鮮美，營養豐富，兼具消毒殺菌、養顏美容的功效。